“呃，这个金陵烤鸭是什么样子的？”这就触及到了刘淼的知识盲区了，好奇的问道。
王斌嘿嘿一笑：“这个等一会你就可以知道了。”
夏季的关中平原，温度上来的十分的快，长安这个地方夏天热的要命，冬天冷的要命，因为冷空气被秦山隔绝，所以当大股冷空气遇到秦山被阻挡，然后就被积压在了关中平原，所以就冷啊冷啊冷啊！
王斌为了节约材料，直接用的刷子上糖，上两次糖之后已经是九点多了。
“看样子半夜要起来弄啊……。”这次王斌也是为了试验，现在看来要半夜起来弄了，而且晚上温度还要低一些，晾的时间还要长一些。
想到这里，王斌就头疼……。
差不多十点的时候，这边木炭烧了一轮了，下面底座烧的基本上干了，王斌就把上半截放在上面，然后盖上盖子，木炭调好温度。
这边就开始往鸭子肚子里面塞调料粉末，有盐，一些糖，胡椒粉，五香粉混合的，这些粉末塞进去之后，就灌水。
鸭子肚皮里面有水，一方面防止鸭子被烤的太干，另外就是有水有调料鸭子更加容易入味。
“啧啧，你这是看了电视学的？”
“你这家伙学习不好，搞这些还挺在行的，当年咱们放暑假一起出去放牛，摸鱼烤，就数你烤的好吃，其余的要不是半生不熟的，要不就是太咸了。”刘淼在一边絮絮叨叨的。
王斌没好气的翻白眼：“你要跟我谈学习是不是？”
“得，我错了，我错了。”刘淼一听到学习就要baozha，没办法，刘淼的母亲是老师，你能想象一下从小一天小时面对老师是什么情况吗？
把鸭子后门用铁丝缝住，然后挂上挂钩，放在已经预热好的简单烤炉里面。
“完美。”王斌自己都感觉自己是大厨了。
好在这个身体的主人学习不好，所以干活卖力，身体很棒，要知道厨房里面其实也是一个体力活。
餐饮也不是那么好干的，遇到大夏天，厨房里面几十度的高温，餐饮行业本身房租都高，所以大部分后厨都比较紧凑。
虽然里面有抽风机什么的，但是一旦忙起来，后厨七八个灶开，没啥用。
焖炉烤鸭技术含量要那么低一些，挂炉烤鸭技术含量要高一些。
木炭就在底座中间燃烧，鸭子就在旁边，伴随着炙热的温度……王斌也知道自己是二把刀，因为烤鸭在杀鸭子都有讲究，要吹气什么什么的。
“好香啊！”当温度不断提升，鸭子表面的糖开始不断的产生反应，油脂与糖奇妙的组合，鸭子肚子里面的香料味道也开始散溢出来。
距离最近的刘淼耸动了鼻子两下。
“今天中午吃烤鸭？”刘淼眼珠子一转的问道。
“是啊，等会再买两个饼……。”王斌点点头。
“吃烤鸭不是要弄什么面酱，葱，黄瓜，还有饼？”刘淼开口问道。
“本钱不多了，这次是一个实验……。”王斌摇摇头，主要是注意里面的火候，不要大了把鸭子烤焦了。
刘淼立即说道：“别啊，别啊，你这弄的要正宗不正宗的，我这里有六十，先借给你……。”
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